1、產品用途
本產品主要用于食物(飯、菜或肉)的快速蒸煮的烹飪工藝。
2、產品結構
燃氣蒸柜由燃氣供應系統、水箱、爐膽、柜體、供風供水系統等幾大部分組成。并具有以下特點:
A、高效:配置火力強大的燃燒器;
B、節能:特制的優化水膽和蒸膽,燃燒充分,熱利用率高;
C、安全:自動補水和額定壓力保護的安全條件;
D、操作:全不銹鋼外殼,以人為本的界面設計,操作直觀簡便。
3、操作方法
A、點火前:
a)檢查水箱內水位是否注到水位線位置。
b)檢查安全排汽短管上的活動蓋升降是否靈活。
B、操作時:
a)水箱內的水位要保持在水位線位置。
b)蒸柜(包括爐膽部分)是常壓設備,在任何時候都不允許有壓力運作。
c)水箱至爐膽的進水管,安全排汽短管(接在柜背爐膽面上),不得裝設任何閥門,以保證安全。
d)使用前先打開廚房內的抽風機,然后再開啟爐內鼓風機。點火前先關閉燃氣灶的全部氣閥,然后打開風量開關吹拂爐膛1-2分鐘。開爐時先點燃點火棒,點燃火種,然后逐漸開啟氣閥及調風閥,注意調風閥的開啟度,以保持火焰穩定及無黃焰。
e)使用完畢后,關閉燃氣灶上的所有燃氣閥及燃氣管道上的總閥。